基 本 資 料
- 姓 名：蔡敏郎(Min Lang Tsai, Ph.D.)
- 職 稱：教授(Professor)
- 學 歷：國立臺灣海洋大學博士
- 專 長：食品加工、生物聚合物、流變學(Food Processing, Biopolymer, Rheology)
- 電子信箱：tml@mail.ntou.edu.tw
- 聯絡電話：(02)2462-2192#5122
- 傳真電話：(02)2463-4203
- 辦 公 室 ：食品科學館108室
榮 譽 事 蹟
- 2018台灣創新技術博覽會發明競賽銅牌獎
- 2020台灣創新技術博覽會發明競賽銅牌獎
- 國立臺灣海洋大學105年度「研究進步教師」獎
- 國立臺灣海洋大學106年度「研究進步教師」獎
- 國立臺灣海洋大學112年度「研究進步教師」獎
- 99-109學年度生命科學院「研究績優獎」
- 2008-2016年台灣幾丁質幾丁聚醣學會第5, 6, 7, 8屆 理事
- 2006-2008, 2016-2024年台灣幾丁質幾丁聚醣學會第4, 9, 10, 11, 12屆 秘書長
- 2021-2024年台灣水產學會第35, 36屆 秘書長
- 2022年ESI資料庫之Highly Cited Paper, Article title: Active and intelligent gellan gum-based packaging films for controlling anthocyanins release and monitoring food freshness