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教學目標 |
以電子移動主導原理(electron movement)增進學生對有機化學理解，並強調以有機化學基礎之觀點角度，增加對生物化學以及與環境相關之有機化學的認識 |
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先修科目 |
普通化學 |
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教學方式 |
Powerpoint and quicktime |
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課程概要 |
Introduction |
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開課系所 |
食品科學系食品科學組 |
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教學目標 |
使學生學會有機化學實驗之基礎操作 |
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先修科目 |
普通化學 |
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教學方式 |
上課講解，實際操作 |
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課程概要 |
實驗室安全規則詳述，實驗器材清點，熔點測定，再結晶，蒸餾，生活化學─米酒之蒸餾，分餾，萃取，色層分析，管柱層析，生活化學─由橘皮萃取分離精油。 |
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開課系所 |
食品科學系食品科學組 |
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教學目標 |
配合有機化學課程教學，提供學生學習實驗操作之基本技術。 |
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先修科目 |
普通化學 |
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教學方式 |
實際操作 |
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課程概要 |
有機化學實驗基本操作，有機化合物性質分析、分離及提純，有機化合物的反應與製備及定性分析。 |
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開課系所 |
食品科學系(Food Science) |
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教學目標 |
以電子移動主導原理(electron movement)增進學生對有機化學理解，並強調以有機化學基礎之觀點角度，增加對生物化學以及與環境相關之有機化學的認識 |
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先修科目 |
普通化學 |
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教學方式 |
講義 & 投影片 |
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課程概要 |
重點為有機化學基礎理論，介紹carboxylic acids & derivatives及其相關反應。與現代人生活息息相關的 生物化學以及polymer也將討論。 |
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開課系所 |
食品科學系(Food Science) |
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教學目標 |
以化學的觀點去理解藥物作用原理. |
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先修科目 |
生物化學,有機化學 |
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教學方式 |
講義與投影片 |
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課程概要 |
本課程討論藥物的化學結構及其藥理活性關係，除了強調市場上現有的藥物外，新的藥物發展方向也將討論。本課程設計為一門三學分選修課程，以藥物物化性及其藥效關係、藥物動力學及代謝、自主神經藥物(含老人痴呆症藥物)、心血管治療藥物(高血壓、降血脂藥物)、糖尿病治療藥物、抗微生物(細菌、肝炎病毒、愛滋病毒)藥物、抗癌藥物、類固醇藥物、抗氣喘及非類固醇類抗炎藥物為主。 |
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開課系所 |
食品科學系博士班 |
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教學目標 Objective |
完成本課程後，學生能掌握中醫基礎理論、能掌握中醫體質學基礎理論及對中醫食療養生學有基礎認識。 The students can achieve the knowledge about the principles theory of Chinese Medicine and the application of food according to Chinese Medicine theory for some illness |
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先修科目 Pre Course |
ˋ中藥學 Traditional Chinese Medicine |
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教學方式 Teaching Method |
講義 Lecture Notes |
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課程概要 Outline |
本課程分三部分。 The lectures will focus on the following three topics |
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開課系所 |
食品科學系博士班(Food Science) |
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教學目標 |
增加學生對於對中醫藥有基本概念認識 |
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先修科目 |
生物化學、生理學 |
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教學方式 |
教學以講授、問答及討論等方式進行。 |
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課程概要 |
以中醫藥基本理論為指導，運用現代科學方法，研究中藥與機體間的相互作用及作用規律 |
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開課系所 |
食品科學系碩士班 |
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教學目標 |
訓練研究生在不同研究主題文獻收集、整理與表達之能力。同時提供學生參與各項不同研究主題討論互動的機會。 |
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先修科目 |
無 |
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教學方式 |
由修課學生自行選定主題進行。 |
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課程概要 |
發表學生整理書面報告，口頭發表，回答提問，參與其他發表學生之討論。 |
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開課系所 |
食品科學系博士班 |