北區水產加值打樣中心提供漁民一站式諮詢服務，以「整合、加值、創新」的核心規劃，提供產品加值創新的永續經營機制，一條龍輔導措施包括整合諮詢、打樣輔導、試量產、公版包裝服務等，以提高水產品價值。

結合產業發展推動漁村再生，推動學術與社會企業，跨域協助漁產業經營，強化產品效益與改善漁業生產環境，提升農村生活品質。推動農漁業產品精緻化，形塑自有品牌特色；推動在地生產、產品多元行銷，加強製程安全，開發在地食材新需求，整體行銷國產安全、優質特色產品。

針對六個(汆燙)四大初級加工主軸，為輔導漁民建立標準作業流程，協助漁村運用當地水產品原料，進行水產加工品商品化雛型作業並宣導加工安全衛生觀念，以延長水產品保存期限，帶動產品多元化並提升漁村價值。